Блог
Записи про кофе и игры
Читайте без регистрации. Понравилась запись — поставьте сердечко или поделитесь ею с друзьями.
Робуста — не спасение от климата: учёные разбили миф
Новое исследование опровергает надежду кофейной индустрии на то, что робуста спасёт производство кофе от изменения климата.
Читать →0
Bodum отзывает почти 6 миллионов френч-прессов из-за ожогов
Bodum USA отзывает 5,9 млн френч-прессов со стеклянной колбой в США — риск разрушения колбы и серьёзных ожогов.
Читать →0
▶ видеоЗерно или молотый кофе: почему целое зерно лучше и когда молотый ок
Целое зерно хранит вкус 3–4 недели после обжарки, молотый теряет пик аромата за 1–2 недели. Как молоть кофе дома и выбирать помол под заваривание.
Читать →0
Maxwell House уходит: Kraft Heinz продаёт кофе за $650 млн
Kraft Heinz продаёт кофейное подразделение — бренды Maxwell House и Gevalia — фирме One Rock Capital Partners за $650 млн.
Читать →0
Кения строит «атлас вкусов»: 500+ образцов из 34 округов за два дня
14–16 ноября в Найроби пройдёт Kenya Coffee Flavor & Origin Expo, где представят проект Kenya Coffee Flavor Map — картирование вкусов кенийского кофе.
Читать →0
▶ видеоКак хранить кофейные зёрна, чтобы сохранить аромат — совет учёного
Зёрна теряют аромат из-за кислорода, влаги и тепла. Профессор пищевых наук объясняет, почему молоть кофе нужно прямо перед завариванием и как хранить зёрна.
Читать →0
Новый ГОСТ на растворимый кофе с 1 ноября 2026 года
С 1 ноября 2026 года в России действует новый ГОСТ на растворимые кофейные напитки: три вида, требования к вкусу и растворение не дольше 30 секунд.
Читать →0
Кофейная фабрика на Валааме: до 150 кг зерна в день
На Валааме запустили собственную кофейную фабрику: в день обжаривают до 150 кг зерна из Эфиопии, Колумбии и Бразилии.
Читать →0
В Краснодаре впервые пройдет чемпионат бариста — с 6 по 8 ноября
Краснодар впервые примет чемпионат по приготовлению кофе — с 6 по 8 ноября.
Читать →0
Blue Bottle снова делает молоко по умолчанию цельным — овсянку
Сеть Blue Bottle вернула цельное молоко как вариант по умолчанию вместо овсяного.
Читать →0
▶ видеоЩепотка соли в кофе: как смягчить горечь без сахара
Соль подавляет горький вкус кофе и раскрывает шоколадные, ореховые и фруктовые ноты. Рассказываем, как попробовать приём сегодня — и когда он не сработает.
Читать →0
20 000 гостей и новый чемпион мира: World of Coffee Panama 2026
World of Coffee Panama 2026 завершён: три дня в Panama Convention Center собрали 20 000 посетителей.
Читать →0