Starbucks в Китае пустит за столики только после покупки

С четверга Starbucks China вводит во всех кофейнях материкового Китая правило «сначала покупка, потом место»: зайти в сеть и занять столик бесплатно больше не получится. О нововведении сообщает SCMP со ссылкой на заявление компании. Исключение сделают для беременных женщин и людей с ограниченной мобильностью — им помогут в первую очередь.

Что именно меняется

Раньше в кофейнях Starbucks в Китае можно было прийти и сесть без заказа — столики формально были доступны всем желающим. Теперь порядок станет таким:

• зашли в кофейню — сначала делаете покупку;
• только после этого занимаете место;
• в заведениях появятся информационные таблички с новым правилом.

Схема для сети не новая: год назад Starbucks уже опробовал её в кофейнях Северной Америки, и теперь распространяет на весь материковый Китай.

Почему Starbucks решил действовать

Сеть из Сиэтла подчёркивает, что продолжает развивать кофейни как «третьи места» — пространство между домом и работой, где люди проводят время вне дома и офиса. Звучит парадоксально: вводя ограничения на вход, компания одновременно говорит о гостеприимстве. Логика в том, что свободные столики должны доставаться тем, кто пришёл пить кофе, а не просто сидеть.

Дискуссия развернулась в китайской социальной сети RedNote. Часть комментаторов назвала правило разумным и очевидным, а некоторые выразили мнение, что Starbucks стоило внедрить его в Китае уже давно.

Часть комментаторов назвала его разумным и очевидным.

Конкуренция на фоне роста

Перемена происходит на непростом для компании фоне: кофейный рынок Китая растёт стремительно, а конкуренция между операторами обостряется. По данным исследовательского подразделения аналитической платформы Canyin88, в стране сейчас более 550 млн любителей кофе — армия ценителей, за которую борются и международные сети, и местные игроки.

В таких условиях каждая кофейня дорожает квадратным метром: место у окна, которое занято человеком без чашки в руках, — это прямая упущенная выручка в момент, когда конкуренты атакуют скидками и новыми точками.

Что это значит для вас

Если вы окажетесь в кофейне Starbucks в Китае, алгоритм простой: зашли — заказали — сели. Для тех, кто и так приходит за кофе, ничего не меняется, разве что столиков станет больше свободных в час пик. А если у вас нет возможности сразу сделать заказ, сотрудники обещают помочь — приоритет отдан беременным посетительницам и людям с ограниченной мобильностью.

Для самой сети это попытка совместить два образа Starbucks: уютное «третье место» и бизнес, который в условиях жёсткой борьбы за китайского кофемана больше не может позволить себе бесплатные сидячие места. Забавно: чтобы сохранить право называться гостиной, пришлось попросить гостей сначала купить хотя бы чашку)