Кофе и фруктоза: защита печени — данные обзора и опыт на мышах

📍 Обзор, опубликованный 11 августа в журнале Diseases (MDPI), разобрал, может ли кофе, кофеин и полифенолы смягчать вред от избытка фруктозы. Авторы — исследователи Института социального страхования Мексики и детской больницы Federico Gómez.

🧪 На людях нашлось лишь одно исследование: мужчины пили 4 чашки кофе в день 14 дней, в последние 6 дней получая много фруктозы. Кофе сгладил рост выработки глюкозы печенью, но жир в печени накопить не помешал.

🐭 На животных результаты обнадёживающие — например, роль хлорогеновой кислоты. Но переносить на человека нельзя: кофе — не противоядие от сладкой диеты.

💡 Вывод: польза кофе зависит от контекста. Кофе без сахара надёжнее сладких кофейных напитков.