Чемпионат мира среди бариста 2026 в Панаме: более 50 чемпионов

С 22 по 25 октября в Панаме проходит World Barista Championship 2026 — чемпионат мира среди бариста. За звание лучшего борются более 50 национальных чемпионов из разных стран, а сам город принимает соревнование впервые в истории турнира. Имя нового чемпиона мира объявят 25 октября на церемонии награждения.

Латинская Америка принимает впервые

Чемпионат идёт в столице страны, Панаме, в Panama Convention Centre и проходит одновременно с выставкой World of Coffee Panama 2026. Для обоих событий это первый выезд в Латинскую Америку — регион, где исторически растёт значительная часть мирового кофе. Организаторы планируют свести на одной площадке производителей, обжарщиков, покупателей и специалистов отрасли, показать инновации, образование и устойчивое развитие кофейной цепочки.

Что ждёт участников за 15 минут

Формат чемпионата строгий и хорошо знакомый по национальным отборам. У каждого участника есть 15 минут, чтобы приготовить и подать судьям:

• 4 эспрессо;
• 4 молочных напитка;
• 4 авторских (сигнатурных) напитка.

При этом бариста должен вести рассказ: объяснять идеи, истории и техники, стоящие за каждой подачей. Судьи оценивают качество напитков, техническое мастерство, чистоту работы, креативность и общее впечатление от выступления. Одновременно впечатать и по вкусу, и по сценарию — задача не из простых: одна ошибка по времени может стоить места в финале.

Расписание турнира

Соревнование растянуто на четыре дня, и интрига сохраняется до последнего:

• 23 октября — объявление полуфиналистов;
• 24 октября — определение финалистов;
• 25 октября — награждение и имя нового чемпиона мира.

После нескольких раундов в финал выходят шесть участников, и только один из них получит главный титул.

Почему именно Панама

Место выбрано не случайно: Панама славится специальти-кофе мирового уровня, и прежде всего сортом Panama Geisha — гейшей, которая не раз ставила рекорды на международных аукционах. Для кофейной индустрии это символичный жест: чемпионат лучших бариста планеты проводится там, где растёт один из самых дорогих и узнаваемых сортов в мире.

Что это значит для любителя кофе

Следить за чемпионатом полезно всем, кто варит кофе дома или работает в кофейне: именно здесь рождаются приёмы, которые через год-два перекочевывают в меню хороших кофеен — новые подходы к авторским напиткам, подаче и работе с зерном. А если вы в Панаме или планируете поездку, World of Coffee Panama 2026 — редкий шанс попробовать кофе от производителей со всего мира в одном месте. Имя лучшего бариста мира узнаем уже 25 октября: остаётся выбрать, за кого болеть )